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Uva Pizzutella - 700/800 g

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Origine: Puglia 
L’ Uva Pizzutella è di certo una delle uve da tavola italiane maggiormente apprezzate, prodotta maggiormente nelle regioni del sud e in particolar modo in Puglia. In realtà però la sua denominazione viene dal romanesco, visto che una qualità molto diffusa è anche quella del Lazio. Pizzuto in dialetto laziale infatti vuol dire appuntito (anche il cipresso viene spesso detto albero pizzuto perchè termina a punta).
Così, la denominazione indica la caratteristica più evidente di questo vitigno, che è quella di avere gli acini dalla forma molto allungata ed appuntita. Per questo è detta anche uva corna.
L’ uva è molto ricca di zuccheri direttamente assimilabili (glucosio, levulosio, mannosio); contiene inoltre acidi organici, sali minerali (potassio, ferro, fosforo, calcio, manganese, magnesio, iodio, silicio, cloro, arsenico), vitamine A, del gruppo B e C, tannini (nella buccia), polifenoli.  L’ uva ha proprietà antiossidanti e anticancro, dovute soprattutto al contenuto di polifenoli e di resveratrolo, ha inoltre proprietà antivirali, grazie al contenuto di acido tannico e di fenolo.
La pizzutella è un uva particolarmente dolce, molto zuccherina, con polpa morbida e semi piccoli.