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Prezzemolo - 1 mazzetto da 80/100 g

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Origine: Puglia
Il prezzemolo è una spezia molto ricca di vitamine e sali minerali, protegge ossa e capelli e svolge un’azione diuretica e regolatrice della pressione. Il prezzemolo è una pianta erbacea biennale che appartiene alla famiglia delle Apiaceae. Le foglie sono disposte a rosetta, di colore verde scuro e hanno un contorno triangolare frastagliato. In cucina e nell’alimentazione quotidiana, il prezzemolo va usato preferibilmente crudo in modo da mantenere inalterate tutte le proprietà delle foglie. Infatti è un’erba dalle innumerevoli proprietà terapeutiche, visto il suo elevato contenuto di vitamine e sali minerali, che però con il calore della cottura vanno a deteriorarsi. Inoltre il prezzemolo è anche un’ottima fonte di betacarotene, dall’azione antiossidante per la pelle e di calcio ,fondamentale per la remineralizzazione delle ossa. Le radici sono ricche di potassio, che conferisce alla pianta proprietà diuretiche e regolatrici della pressione.