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Pomodori Secchi - 400 g

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Origine: Puglia
I pomodori secchi sono un ingrediente molto utilizzato in Italia meridionale, i nostri nonni facevano seccare i pomodori per conservarli tutto l’inverno, dopo gli abbondanti raccolti di Agosto. Il metodo tradizionale per l’essiccazione dei pomodori prevede l’aiuto di Madre Natura, infatti i pomodori una volta raccolti, vengono tagliati a metà e cosparsi di sale, per poi essere messi a seccare sotto il caldo Sole pugliese. I pomodori secchi, vengono poi utilizzati in cucina per preparare moltissime ricette come il pesto con pinoli e spezie, inoltre per conservarli sempre pronti all’uso, si possono mettere in barattoli di vetro ricoperti d’olio extravergine di oliva. Prima del loro utilizzo consigliamo di lavare accuratamente il prodotto e di ammollarli in acqua e aceto per ammorbidire i pomodori.