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Piattoni Verdi - 500 g

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Origine: Veneto

I piattoni sono una varietà di fagiolini di cui si consuma tutto, sia i semi che il baccello. I piattoni hanno forma larga e appiattita, questa varietà è di color verde chiaro e una lunghezza di circa 10 cm. Il loro sapore è dolce e delicato. L’aspetto caratteristico dei piattoni verdi è quello di un grande baccello largo e piatto di colore verde chiaro, più coriaceo rispetto a quello dei fagiolini, ma più delicato rispetto a quello dei piselli. La pianta da cui nasce il frutto è di origini orientali, ma attualmente è coltivata in tutto il bacino del mediterraneo, ed è alta circa 90 cm.  I piattoni sono da consumarsi previa cottura, vanno lavati in abbondante acqua fredda e puliti come i fagiolini, eliminando cioè le estremità. Potete cucinarli al vapore, bolliti o stufati come si fa per i fagiolini. I piattoni verdi rimangono croccanti e hanno un elevato potere saziante, senza apportare troppi grassi o calorie. Questo ortaggio ha uno straordinario apporto nutritivo. Oltre ad un alto contenuto di proteine vegetali, sono ricchissimi di fibre, potassio, magnesio, ferro, fosforo, vitamina C e K. I piattoni sono validi aiutanti per combattere disturbi intestinali come colite e stitichezza.