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Kiwi - 500 g

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Origine: Nuova Zelanda
Il kiwi è un frutto dalla polpa di colore verde prodotto da piante della famiglia delle Actinidiaceae. La sua buccia è marrone ed all’interno del frutto sono presenti numerosi semi di colore nero. Il suo sapore può essere più o meno acidulo a seconda del livello di maturazione ed il suo gusto è rinfrescante. Il frutto del kiwi è originario della Cina, dove veniva coltivato già otto secoli fa. La diffusione in Europa è avvenuta verso la fine del ‘900, rendendo l’Italia il maggior produttore mondiale di questo frutto, con particolare riferimento alle regioni della Lombardia, del Lazio e del Piemonte. Il kiwi è un frutto particolarmente ricco di vitamina C. Consumare un kiwi al giorno contribuisce a mantenere constante l’apporto giornaliero di vitamina C per l’organismo, è povero di sodio, ma ricco di potassio, caratteristica che permette di riequilibrare i livelli di tali importanti minerali nella nostra alimentazione. Oltre alla vitamina C, il kiwi contiene vitamina E, utile per proteggere il nostro corpo dalle conseguenze dell’invecchiamento dei tessuti. Il kiwi è considerato un potentissimo alimento antiossidante. I kiwi contengono inoltre fibre vegetali utili per favorire il buon funzionamento dell’intestino. L’elevata presenza di potassio rende il kiwi un frutto particolarmente consigliato a coloro che soffrono di ipertensione, in quanto alla base della pressione alta potrebbe esservi uno squilibrio nel rapporto tra il sodio ed il potassio assunti giornalmente, che è possibile riequilibrare attraverso l’alimentazione. I kiwi sono buoni da mangiare da soli, ma possono costituire uno degli ingredienti principali nella preparazione di macedonie o di spiedini di frutta, in occasione della merenda, uno stratagemma che permetterà che questo frutto possa essere amato anche dai bambini. Con kiwi e limone è possibile preparare una composta agrodolce, adatta da abbinare anche a piatti salati.