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Fragole di Matera - 500gr
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Fragole di Matera - 500gr

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Origine: Basilicata

La fragola è il “falso frutto” (in quanto si forma sulla base del fiore e non dall’ovario) dell’omonima pianta. I veri frutti sono piccoli acheni, detti impropriamente semi, sparsi sul ricettacolo fiorale trasformato in un corpo carnoso e rosso. Le fragole attivano il metabolismo, proteggono i denti, contrastano celluliteipertensione e invecchiamento. 

Consistente e aromatica, la fragola di Matera, dal colore rosso brillante, il profumo intenso e la forma conica allungata è una fragola che dà il meglio di sé proprio nella zona di Matera. Vanta inoltre qualità organolettiche e proprietà nutritive riconosciute e apprezzate in tutto il mondo. È inoltre tra le fragole più durevoli: mantiene a lungo intatti i suoi valori nutrizionali e le qualità organolettiche.

 

Valori nutrizionali

Valori per 100gr di prodotto:

  • Energia: 28 kcal/118 kj
  • Carboidrati: 5,3 g
  • Zuccheri: 5,3 g
  • Proteine: 0,9 g
  • Grassi: 0 g
  • Acidi grassi saturi: 0 g
  • Fibre: 1,6 g
  • Vitamina C: 54 mg
  • Sale: 0 g

 

Le fragole possono essere ottime sia fresche che cotte, sia nelle preparazioni di dolci sia per ricette di piatti salati.

Se volete preparare un dolce tipicamente estivo e semplice, c’è il crumble di fragole o ancora la cheescake con le sue varianti al cioccolato o alla crema accompagnati alle fragole.

Immancabili poi sono le fragole ricoperte di cioccolato, generalmente realizzate con fragole grandi e a scelta, cioccolato al latte o fondente.

Per chi ama il salato, un piatto da provare è il risotto con le fragole. E ancora le fragole possono accompagnare piatti a base di pesce, tra cui spicca l’ottimo abbinamento con gli scampi, delle originali insalate magari unite alle mele, al grana, al radicchio rosso e in accompagnamento a carni bianche, generalmente sotto forma di salsa realizzata attraverso fragole cotte con zucchero e aceto.