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Fagioli Borlotti - 500 g

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Origine: Piemonte
I Fagioli Borlotti sono i legumi più conosciuti e consumati in tutto il mondo. Ne esistono circa 300 varietà diverse, di cui ben 60 quelle che vengono coltivate per essere consumate. Le due qualità più famose in Italia sono senza dubbio i fagioli borlotti e i cannellini, che vengono coltivate più o meno su tutta la penisola e che in cucina vengono utilizzate per numerosi piatti, in particolare le zuppe. I fagioli borlotti sono una varietà tipica del sud America, vennero importati in Europa negli anni successivi la scoperta dell’America, diventando in pochi anni un legume apprezzato da tutti. Questo perchè rispetto ad altre varietà di fagioli, i borlotti sono molto più facili da coltivare e allo stesso tempo la loro produzione è maggiore. Inoltre le coltivazioni di Fagioli Borlotti spesso vengono utilizzate dagli agricoltori nella rotazione delle colture, perchè esse arricchiscono il terreno di azoto, indispensabile per le colture più esigenti. Come la maggior parte dei legumi, anche i borlotti sono un alimento molto nutriente ricco di proteine vegetali, oltre al loro elevato contenuto di proteine, i fagioli hanno anche proprietà lassative, grazie alla loro grande quantità di fibre e sono indicati in caso di diabete, perchè contribuiscono ad abbassare il colesterolo cattivo, i trigliceridi e la glicemia.