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Catalogna Novella - 500 g

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Origine: Liguria
La Catalogna Novella della Liguria è una verdura molto leggera e digeribile. Molto ricca di sali minerali e vitamine utili per la crescita dell’organismo, ha proprietà rinfrescanti e diuretiche, è indicata in caso di malattie renali in quanto facilita l’eliminazione delle sostanze tossiche e dei grassi in eccesso presenti nell’organismo, stimola inoltre la produzione dei succhi gastrici e della bile, aiutando la digestione. Regolatrici dell’attività intestinali grazie alle fibre contenute che aiutano la motilità intestinale in caso di stitichezza.Protettive nei confronti dello sviluppo delle malattie tumorali. La Catalogna è utilizzata in cucina, come contorno o come ingrediente di numerosi piatti, nella cui preparazione è importante evitare che vadano perdute le sue preziose sostanze nutritive, utilizzando metodi di cottura appropriati, come la cottura a vapore oppure la lessatura in pentola, avendo l’accortezza di utilizzare il minor quantitativo d’acqua possibile.