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Arance Tarocco - 1 kg
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Arance Tarocco - 1 kg

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Imposte incluse.

Origine: Sicilia



Le arance Tarocco rappresentano una delle principali varietà di arancia rossa siciliana: furono importate dalla Cina nel XVII sec, da un monaco gesuita. Le arance Tarocco sono una varietà pregiata di agrumi di grosso calibro e dall'aroma fragolato e rappresentano le arance di Sicilia più apprezzate in Italia e all'estero grazie al loro colore, alla bassa acidità e alle loro proprietà tipiche.  

La buccia di queste deliziose arance siciliane è sottile e liscia, di spessore medio o sottile, di colore giallo arancio ed arrossato su oltre la metà della superficie. Prive di semi e molto resistente ai trasporti, il  Tarocco viene coltivato da generazioni a Palagonia, nella provincia Catanese, dove risiede il motivo della vera particolarità di questa varietà: la pigmentazione, che dipende molto dal grado di maturazione dell'agrume e dalle condizioni climatiche .

 

Valori nutrizionali

valori per 100gr di prodotto

  • 34 kcal / 142 kj
  • Acqua 87,2 g
  • Carboidrati 7,8 g
  • Zuccheri 7,8 g
  • Proteine ​​0,7 g
  • Grassi 0,2 g
  • Colesterolo 0 g
  • Fibra totale 1,6 g
  • Sodio 3 mg
  • Potassio 200 mg
  • Ferro 0,2 mg
  • Calcio 49 mg
  • Fosforo 22 mg
  • Vitamina B1 0,06 mg
  • Vitamina B2 0,05 mg
  • Vitamina B3 0,2 mg
  • Vitamina A 71 µg
  • Vitamina C 50 mg

 

Le arance tarocco non sono buone solo consumate come frutto, grazie al loro gusto possono essere utilizzati in cucina per preparazioni dolci e salate. Sono infatti molto versatili in cucina : con le arance potete preparare dei piatti che vanno dall'antipasto al dessert. Ad esempio, si sposano benissimo con il pesce , e possono far marinare perfettamente eleganti carpacci ma anche insaporire  tartare . Naturalmente anche il reparto primi è ben fornito:  risotto all'arancia , tagliatelle con cinghiale e succo d'arancia, gnocchi al burro e arancia e molto altro ancora.     

Immancabili i  secondi , fra cui la famosa anatra all'arancia, ma anche l'arista di maiale  si abbina perfettamente con questa aromatizzazione fresca, o carni delicate come il tacchino e il manzo. Ma con le arance si possono realizzare anche gustose insalate , come quella tipica siciliana a base di finocchio, arance e olive. Per non parlare dei dolci, capitolo sterminato: dai ciambelloni a golose torte, fino a dolci classici come i  babà all'arancia o a  marmellate.