Origine: Puglia
La Puglia è terra di olive da millenni, questo frutto è utilizzato in ogni casa del Tavoliere e preparato in decine di modi diversi, come queste Olive Nere al Forno. Uno dei metodi più utilizzati per conservare le olive è la loro cottura, infatti dopo averle cotte in forno e lasciate raffreddare queste olive si possono utilizzare in molti modi, .sott’olio, aromatizzate, condite, o semplicemente sottovuoto per poi essere utilizzate come ingrediente in tantissime ricette.